Kosten er altafgørende for at stoppe Diabetes 2

Udover det indlysende, at vi har brug for næring til at leve, så har kosten stor indflydelse på os.

Tænk på hvordan man fremstiller gåselever? Man propper gæs med kulhydrater, så de får fedtlever. Det er det samme med mennesker!

Igennem mange hår har fedt været den store synder ved at give os forkalkede årer og hjerteanfald, og det viser sig nu at det er det ikke. Så der blæser mange vinde og der er mange interesser i vores kost.

Fra at vi kun kunne købe råvarer hos slagter, mejeri og grønthandler, så er fødevareindustrien blevet big business. Bekvemmelighed er tidens mode, vi gider ikke lave mad selv, og stiller os tilfredse med kemikaliefyldte færdigvare med lav næringsværdi.

Desværre er dette en del af årsagen til pandemien af fedme og diabetes 2 over stort set hele verden. I USA er der nu flere der har diabetes 2 end der ikke har. Kina er nummer 2 i diabetes 2, så det er enormt mange mennekser jorden over der lider af det. Den grundlæggende årsag er for mange kulhydrater som påvirker insulinen til at gemme det som fedt.

Der er naturfolk og gamle japanere som kan spise en næsten 100% kulhydrat kost uden at blive tykke eller få diabetes 2. De spiser typisk søde kartofler, men når de unge flytter til byen og spiser forarbejdede kulhydrater bliver de ligeså tykke og ramte af Diabetes 2 som resten af byboerne.

Derfor må vi tilbage til at spise så tæt på fødevarernes naturlige tilstand som mulig. Men også her skal vi passe på fødevareindustrien som er meget effektive. Når forbrugerne efterspørger fedtmamorering i deres bøffer, hvad gør de så? De tager kvæget ind nogle måneder før slagtning og fodrer dem med korn, så bliver de dejlig fede. Men hvordan med ernæringen? Skidt ind giver skidt ud. Brug derfor penge på økologisk kød og grønt.